Прочитала тут надысь на каком-то страшно патриотичном фудсайте о блинах с припеком.
Ну что-то подобное я делаю с кляром, когда рыбу готовлю.
То есть, в кляр кидаю специи и зелень.
А радетели древних рецептов объясняют мне, что блины с припеком готовятся так:
- Сначала наливаем тесто на сковороду.
- Потом кидаем припек.
- Потом блин с припеком переворачиваем.
Я еще засомневалась в рецепте. Они сами-то блины когда-нибудь пекли?
Объясняю, что такое припек. Согласно патриотам, это лук, зелень, творог и даже где-то сыр, мелкая рыбешка, а также мясные обрези и мелко порубленная колбаса, ветчина, отварная курица...
Хрен с вами, думаю.
Испытаю на практике.
У меня как раз от готовки слоеных пирожков с колбасой и сыром начинка осталась. Я сыр и колбасу тру на крупной терке, приправляю зеленым луком и укропом.
Как я и предполагала, после переворачивания блина с припеком весь это припек начинает прилипать к сковороде.
Помучилась я так с четырьмя блинами, плюнула, весь припек бухнула в тесто, перемешала – и никаких проблем!
Вполне съедобные блины.
( +1 )