Пошли грибы, но криво

[zakrit_dver]

     В прошлом году мы посеяли восемь га конопли я ведрами таскала подосиновики и подберезовики. Лето было дурацкое, август бездождевой, соляники не наросли.
      В этом году все виды подберезовиков обычно бывают представлены в корзине в количестве 1-5 штуки каждого вида. Ну штук пять красноголовиков (а сколько сгнивших было мною обругано и выброшено – не перечесть), штуки 2 подберезовиков-альбиносов (так называемые болотные подберезовики), остальные 4-5 стандартные – с коричневой шляпкой и веснушками под ней.



     Поэтому лисички и подберезовики отправляются в суп и на жарку, а остальное сыроежкино изобилие в засолку.
     У меня нет погреба и всех этих прекрасных сельских прибамбасов, поэтому я солю просто.
     Сыроеги отварила, разложила со специями по банкам, пересыпая каменной солью, утрамбовала насмерть (крышку закручиваю с силой, рассол стекает по стеклу), - и в холодильник.
     Зимой потрясающе вкусно.

Comments

[blues_26]

Еще один пост про грибы - отфренжусь нахрен! )))
Я же страдаю сильно, глядя на такие фоты.
Грузди-то хоть есть? Я за них родину продам!

[zakrit_dver]

Грузди у нас в отдельных лесах, лиственных - до них надо ехать на машине. Или на лодке - на острова. Мы тут в основном в хвойных борах с небольшой примесью осины и березы, да на вырубках. Так что до груздей мне не добраться нынче.